夏だね揚げない麺つゆ生姜deヒンヤリ揚げなすとろろがけ

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だらーーーーーーーーーーーーーーーーーん。

としてます。

こんにちは、おにゃです！

昨日は幼稚園の遠足でして、

その暑さにばてまくって、娘の寝かしつけで気づいた時には朝チーン

一緒に寝ちゃうと本当に何もできませんな。

旦那が起こしたようなんですが、

え？何？おやすみムニャムニャ

と言って普通に寝たようです。

朝起きたら久しぶりに身体が軽い筋肉痛押し寄せる加齢

そしてまだ眠いです何がだ

昨日は暑すぎたのでひんやりしたものが食べたくて今年初のソーメン。そして揚げなすを食べました。

揚げなす、おいしいね！！！！！！

ただたくさん油を使うのは癪なのでカロリーとか消費量とかさ

うすーく油をひいて揚げなすにして。ナスが油を吸ったら追加で加えるという方法にしました。

茄子ってびっくりするほど油吸うじゃないですか。いやよねどこぞの奥さん

そして長芋が余っていたので

揚げなすにたっぷりの長芋をかけて食べました。

タレは超簡単に麺つゆと生姜でさっぱり！

しっかり冷やしたトロトロの揚げなすが長芋に絡んでおいしーーーーーーーーーーー！！！！！

夏が来るんだー！って感じ。さっぱり！！！

麺つゆと生姜だけだし失敗なし。

週末は昨日に増して暑いようですから、そうめんに揚げなすで。たまにアイスで。よかったらお試しくださいね。

材料２人分

なす３本

長芋適量たっぷり

細ねぎ小口切り適量

サラダ油適量

麺つゆ３倍濃縮大さじ４

水大さじ４

生姜チューブ小さじ１

作り方調理時間１０分アク抜き時間、つけおき時間は除く。

１、茄子はヘタを取り、表面に格子状に切り込みを入れる。縦半分に切り、さらに半分に切る。水に５分ほど浸しアク抜きする。ポリ袋の中にを入れて生姜が混ざるように混ぜる。長芋は皮をむきすりおろす。

２、茄子はキッチンペーパーで水気をふき取る。フライパンにサラダ油をしき、茄子を揚げ焼きする。キツネ色に色づいてきたら別の面を焼く。

３、茄子が柔らかくなったら１のポリ袋の中に入れて１５分ほど浸す。

茄子が冷えたら器に盛り付け

すりおろした茄子と細ねぎを散らしたら

はい！出来上がり！！！！

長芋はたっぷりで！！

レシピポイント

なすはキンキンに冷えてる方が美味しい！

早く食べたい！！という場合は冷凍庫に入れるとすぐに冷えますよ！

ただ放置しすぎると固まっちゃいますので気をつけてくださいね。